Warum Fleisch aus Irland eine einzigartige Delikatesse ist

Irland ist von Natur aus begünstigt: Die Insel am Westrand Europas wird vom Atlantik geprägt. Auf der einen Seite bringt der Wind jede Menge saubere Niederschläge, weil sich auf rund dreitausend Atlantikkilometern nichts findet, was das Regenwasser trüben könnte. Auf der anderen Seite treibt er auch klare Atlantikluft mit hohem Salzgehalt nach Irland, die gewissermaßen die Weiden würzt. Und zum dritten wird die grüne Insel vom Golfstrom umspült, der für so mildes Klima sorgt, dass Lämmer und Ochsen keine Ställe brauchen und immer auf den saftigen Wiesen bleiben können.

Sie sehen, dass die einzigartigen natürlichen Vorzüge Irlands einzigartige Delikatessen garantieren: Fleisch von Weidelämmern und –ochsen, das in Feinschmeckernationen wie Frankreich eine gesuchte Spezialität ist!

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