Neue Köstlichkeiten für die Theke
Was ist essenziell für eine zünftige Brotzeit? Natürlich auch kulinarische Kreativität und besondere Spezialitäten, die für Gaumenfreuden sorgen. Auf unserer Frühjahrsmesse haben wir einige Produktneuheiten aus Europa vorgestellt, die für Abwechslung sorgen. Dabei stehen Geschmack und Qualität stets an oberster Stelle.
Hennebel
Aus Österreich stammen die Delikatessen Hennebell und Hennebell mit Chili „Premium“. Das Hähnchenkeulenfleisch, das für die Produkte verwendet wird, stammt von Tieren aus Österreich und ist AMA zertifiziert. Die Spezialitäten kommen ohne Zusatz von Geschmacksverstärkern und Kartoffelstärke aus und weisen ein intensives Aroma auf. Hennebell mit Chili ist zusätzlich mit drei Prozent Jalapenoflocken verfeinert.
Hennebell mit Chili „Premium“
Luxus zur Brotzeit: Roasted Beef aus der Oberschale. Die Delikatesse wird trockengesalzen und kurz angebraten. Anschließend gart das Fleisch im Ofen weiter, bis es innen zartrosa und die Oberfläche leicht gebräunt ist. Das Ergebnis ist eine sehr zarte Spezialität, die mit etwas Pfeffer und einem Spritzer Olivenöl oder Remoulade zu einem wahren Genuss wird.
Die Ardennen sind eine der schönsten Gegenden Belgiens, aus der außerdem besondere kulinarische Spezialitäten kommen. Die Ardenner Bauchroulade mit Senf wird aus 92 Prozent Schweinefleisch hergestellt und ist mit einem Speckmantel umwickelt. Der Kern aus 4,5 Prozent Senf bringt eine frisch-würzige Note mit sich und rundet den Geschmack optimal ab.
Mit der italienischen Note bringt diese Spezialität einen Hauch von Urlaubsfeeling auf den Tisch: Aus dem Schweinerücken stammt die Delikatesse „Arrostino“ Schweinebraten mit Fenchel. Das Fleisch wird schonend im Ofen gegart und ist mit 0,12 Prozent Fenchelsamen verfeinert.
Französische Salami „Le Pavé“ – natur
Die „Le Pavé“ Salamis zeichnen sich – für den französischen Geschmack typisch – durch ihre mittelgrobe Körnung und die Schicht aus Naturschimmel aus. Die Delikatessen in „natur“ und „pikant“ sind handwerklich und ohne Darm hergestellt. Die Variante „pikant“ ist zusätzlich mit 0,2 Prozent Espelette Pfeffer verfeinert, einem in Frankreich sehr beliebtem Chiligewürz. Dank ihrer kleinen runden Form und in der ansprechenden Holzschale präsentiert wecken die „Le Pavé“ Salamis die Aufmerksamkeit der Konsumenten und Konsumentinnen im Markt.
Französische Salami „Le Pavé“ – pikant
Die Spezialität Sopressa mit Knoblauch aus Italien wird aus reinem Schweinefleisch im Fleischanteil und ohne Darm hergestellt. Sie weist eine grobe Körnung auf. Für das besondere Aroma sorgt die Verfeinerung von 0,1 Prozent Knoblauch.
Süß trifft salzig: Die Kombination aus würzigem südtiroler Merano Speck und saftigen Äpfeln macht die Leberpaté zu einem exklusiven Geschmackserlebnis. Die Spezialität wird aus 32 Prozent Schweinefleisch und 20 Prozent Schweineleber hergestellt. Acht Prozent Merano Speck und sieben Prozent frische Apfelstücke sorgen für die grobe Struktur und runden das Aroma optimal ab.