Spargel küsst Schinken
Der Deutschen liebstes Gemüse hat Saison: der Spargel. Die feinen Stangen überzeugen geschmacklich auf ganzer Linie und lassen sich in zahlreichen Variationen genießen. Doch der perfekte Food-Pairing-Partner zu Spargel ist und bleibt Schinken. Wir bieten in der Saison eine große Auswahl an delikaten Köstlichkeiten an der Bedientheke und im SB-Regal.
Gruß aus Südtirol mit Merano Speck
Traditionelle Rezeptur trifft auf innovative Geschmacksimpulse: Der Hersteller Merano Speck vereint beides in seinen Schinkenspezialitäten. Seit mehr als 30 Jahren werden im südtiroler Naturns nach traditionellem Rezept köstliche Schinken produziert. Aber auch neue Variationen für besondere Genussmomente werden regelmäßig entwickelt. Sie sind herzhaft würzig und damit ideal für das nächste Spargelessen. Erhältlich sind alle Produkte an der Bedientheke und im SB-Regal. Ab sofort können attraktive Displays in unterschiedlichen Varianten von Merano Speck bestellt werden. Diese setzen die nicht kühlpflichtige Ware optimal in Szene.
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Der Original Südtiroler Speck g.g.A. zeichnet sich durch seine individuelle Gewürzmischung aus 21 Kräutern – darunter wilder Thymian – und das kombinierte Reifeverfahren aus kaltem Räuchern und Lufttrocknung aus. Dabei entwickelt der Schinken eine Edelschimmelschicht, die maßgebend für den Geschmack ist. Die Delikatesse reift über 22 Wochen.
Der Alpenschinken mit Parmigiano Reggiano DOP von Merano Speck ist ebenfalls nach traditioneller Rezeptur hergestellt. Für einen herzhaften Twist sorgt die Abdeckung von zehn Prozent Parmigiano Reggiano DOP auf der Schinkenseite. Damit bringt der Alpenschinken mit Parmesan köstliche Abwechslung in die Spargelsaison.
Französische Spezialitäten von Aoste
Für das Savoir Vivre beim Spargelessen sorgt der französische Hersteller Aoste. Das feine Aroma der hochwertigen Schinken-Delikatessen Le Jamby und Jambon Comfort passt optimal zu den zarten Spargelstangen.
An der klaren Luft der französischen Voralpen reift der Aoste Jambon Comfort. Für die luftgetrocknete Delikatesse wird ausschließlich Schweinefleisch aus Frankreich mit dem Siegel „Le porc français“ verwendet. Der Jambon Comfort hat weder Knochen noch Schwarte. Für den optimalen Geschmack wird die Spezialität von Hand leicht gesalzen. Dank des geringen Fettanteils weist er außerdem eine perfekte Fleischtextur auf. Dank des speziellen Blockzuschnitts ist der Aoste Jambon Comfort besonders komfortabel für die Handhabung an der Bedientheke.
Für die Herstellung des Kochschinkens Aoste Le Jamby werden Ober- und Unterschale des Hinterschinkens verwendet. Der Schinken gart nach traditioneller Rezeptur im eigenen Saft und kommt ohne den Zusatz von Phosphat nach dem „code des usages“ aus. Dadurch garantiert Aoste das französische Qualitätsniveau „Jambon cuit supérieur“.
Würzige Kochschinken
Ob luftgetrockneter Schinken oder Kochschinken – beide Varianten runden das Aroma des saisonalen Gemüses optimal ab. Der italienische Parmesan-Kochschinken mit Parmigiano Reggiano Creme gart über 26 Stunden. Dadurch erhält der Hinterschinken seinen intensiven Geschmack. Verfeinert mit neun Prozent Parmigiano Reggiano DOP Creme wird aus dem Schinken eine wahre Delikatesse für besondere Genussmomente.
Der Original Prager Kochschinken gart im eigenen Saft und ist zusätzlich geräuchert. Mit Schwarte angeboten bringt dieser einen exklusiven Geschmackskick auf die Spargeltafel.